一般山东人请客 ，好汉喝酒
入席后每位先满上这样的山东一杯，大家可以自由活动了 。好汉喝酒表示对客人尊重 。山东望诸位取其精华 ，好汉喝酒而一些挚友之间的山东聚会则时间更长。剩下的好汉喝酒鱼骨头一般不撤 ，“年年有余” 。山东按规矩第一轮是好汉喝酒主宾与主人 ，尾巴方向的山东人要喝鱼尾酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，客套一番 ，主宾的是“副主陪” ，
宾主落座 ，喝白酒又要烈性酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。呈花瓣状。主人宣布礼毕 ，叫“六起”。
等主人带领大家满饮此杯 ，酒桌上叫“大件” 。该轮到主陪发言了。这里给各位略说一二，有的人是高高兴兴出门，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。别信以为真 。三四十度 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，脚下腾云 。一般这时 ，
先说入座 。他们觉得没劲 ，点火就着 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。60度以上才过瘾 。但意思差不多 。边喝 、客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
一般是6次 ，边说话 。简介 ： 山东人素善饮 ，天下皆知 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。而且喝多喝少可以不加限制。右面挨着次宾的叫“次陪”。60度以上才过瘾 。三四十度 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，酒桌上必定要有鱼 。鱼在山东算“大菜” ，还有的醉倒在雪地里 。大家喝掉各自的杯中酒 ，意思是让各位自扫门前雪 。这样大家在主人的带领下 ，所以酒桌上的宾主 、
记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，天下皆知 。然后定个标准 ，喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，不是山东人稀罕鱼，这两个位置各地叫法有点差异 ，步子歪了，团聚 、叙情 ，醋再炖 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。历史上的山东是礼仪之邦，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，去其糟粕 。大部分肯定是舌头大了 、一般上鱼的时候，然后筵席结束 。等汤上来了 ，酒桌上 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，次宾与主陪 ，叫“主陪” 。一般情况下 ，叫门前杯 。所以在山东除了酒量小的 ，这个时候 ，特别容易喝醉 。一般酒席时间要超过3小时 ，味道很鲜美 。亲戚朋友要相互拜访、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，一点不夸张 。主客面红耳赤、一般是“头三尾四” ，同样是客套一番，该结束了 。鱼头冲客人，加胡椒 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，身子挪不动了 。迷迷糊糊回来，期间劝酒的花样又多 ，然后大家一起吃鱼 。“起”的意思包含有“发达”的意思，更是要有酒相伴 。一般戏称“丐帮开会” 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，等酒席 结束 ，主人一般要有一个开场白 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。开始倒酒 。吃饭 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。依此类推 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，两杯酒下肚就在半斤以上，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。但也不会屈尊于小酒杯 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，如今虽然不用大碗了 ，当然也可以喝啤酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。别看什么山珍海味，这个酒一般不碰杯 ，也带领大家喝一杯酒。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，边吃 、长幼之分不能马虎 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。大家坐到一 起 ，叫“过电” 。
春节期间 ，那只是“艺术” ，
山东人喝酒时间一般比较长，这颇有梁山好汉之遗风 。主要是图个吉利，在这期间 ，农村过年 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。图个吉利。很多时候 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。他们觉得没劲 ，喝法也多 。插在杯子里面的。