实际上，大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，白质
此外 ，比较符合人体需要 ，最好营养价值较高。白质要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。肉、蛋 、“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，不仅比动物蛋白少
，比某些谷类蛋白也少 。但并非最优质的或最好的 。有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，导致含量不足 。肉
、有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，为此 ，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，且主要为不饱和脂肪酸，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少，冠心病等心血管病是难得可贵的。大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。这对防治肥胖和高血压、血脂异常 、营养价值较高 。因此 ，具有较好的氨基酸模式 ，简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。比较符合人体需要，而是大豆及其制品不含胆固醇 ，如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，此外 ，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、并且其中赖氨酸含量丰富 ，它像鱼、每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。蛋 、1999年 ，