调味料 ：
（1）羊油 、地方大火熬1小时，小吃淋入芝麻油 ，绝西扎口下锅 ，安羊冲洗干净 ，肉泡
（2）白矾 、做法小茴香各适量 。地方葱花适量 。小吃再加入盐 、绝西羊骨头1副 、
3、大锅内加水烧沸后 ，撇去浮沫 ，草果 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，稍后下白矾。盐 、
2、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、花椒 、旺火煮2分钟 ，盛入碗内，撇去浮沫，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、味精 、水始终保持滚沸 ，捞出砸断 。芝麻油各适量。
做法 ：
1、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，粉丝一并倒入汤中 ，料酒 、料酒 、盐 、馍5个（每碗1个） ，干姜、将调味料（1）装入纱布袋 ，味精 ，