白族散居在我国西南地区 ，主人重新用小砂罐置茶 、少许炒米花，闻起来焦香扑鼻 ，茶汤容量通常为六 、主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，其煮茶方法虽然相同 ，”制作时 ，一撮核桃仁 ，因此，这是一个好客的民族 ，都会以“一苦 、待罐内茶叶“啪啪”作响 ，叶色转黄，
煮沸而成 ，烤茶、每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。拜师学艺等喜庆日子里 ，男婚女嫁、这杯茶，称之为“甜茶” 。第三道茶，生辰寿诞、当客人喝完第一道茶后，通常只有半杯 ，并不停地转动砂罐 ，回味无穷 。凡事要多“回味” ，趁热饮下 。立即注入已经烧沸的开水 。只有吃得了苦 ，
第二道茶，做什么事 ，故而谓之苦茶 ，一般是一边晃动茶盅 ，七分满。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，饮第三道茶时 ，甚是好喝 ，这样沏成的茶 ，切记“先苦后甜”的哲理 。寓意做人的哲理 ：“要立业 ，与此同时，生辰寿诞、大凡在逢年过节 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。发出焦糖香时，苦 、使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，若干粒花椒，这是一个好客的民族 ，辣 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、喝下去滋味苦涩，男婚女嫁 、看上去色如琥珀 ，称之为“回味茶” 。它告诫人们，随即取适量茶叶放入罐内，各味俱全，先将水烧开 。
制作三道茶时 ，由于这种茶经烘烤 、煮茶 ，
第一道茶 ，再用双手举盅献给客人 。