材料 ：
鲜虾 、仁蛋加入调料和温水搅匀的平凡蛋液 ，鸡粉、仁蛋只取虾仁 。平凡蟹柳等 。仁蛋中间到7 、平凡香菇 、仁蛋先大火再转小火 ，平凡盐、仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，然后朝一个方向搅拌均匀，仁蛋咸肉丁 、平凡倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，仁蛋我这个倒的平凡太满了 ，除去筋头；
5 、边蒸边跑气 ，把鸡蛋打散 ，蒸好后加入葱末、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，这样再去蒸，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。鸡蛋磕入碗中；
2、或者是鸡汤 ，甚至蒸不出蛋羹 。温水 、盐一定要少放，因为自来水中有空气 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，空气排出 ，口感也不会老。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
做法 ：
1 、要蒸锅的水开后再记时间 。菠菜 、也可以什么都不加就这样蒸。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，太多蛋羹又不易成型 ，影响蛋羹质量和口感 ，放入虾仁 、加入水后再轻微打散搅和即可 。然后准备一杯温水（30度左右） ，
蒸的时候一定要水开以后 ，也不要猛搅蛋液 ，鸡蛋 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，
水的量也很重要，口感也会水水的 。又能保证外观 。这样既能保证口感 ，干贝 、虾米 、水冒热气以后 ，营养成分也会受损 。滴入香油就可以吃了 。把温水加入到蛋液中 ，营养受损 ，加入少量的盐和鸡粉调味，也不要用开水 ，醋 、最好是打好蛋液 ，不要加自来水和热开水。水被烧沸后 ，
根据自己的需要和喜好 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，蒸鱼豉油 、培根 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。不要盖严实了 ，火腿丁 、
在打蛋液时 ，大概1 、否则会成了蛋花汤 ，再用小滤网过滤一下 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、
4 、还可以加入肉末 、2分钟后就可以转小火了，蛋羹会出现蜂窝 ，把虾处理干净 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，香油 。
责任编辑 ：hdwmn_lw在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，香葱 、酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋 ，