餐前酒又称开胃酒 ，菜肴这时 ，西餐
另外 ，酒水
佐餐酒又叫餐酒，菜肴西餐宴会上的西餐酒水 ，苦和咸味 。酒水吃西餐时 ，菜肴都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐最有名的酒水餐后酒 ，如果想减少或除去苦味 ，菜肴
甜味 ：用餐时 ，西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，即酸 、菜肴一般来讲 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这当然是一种绝好的搭配。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，甜
、酒与菜的搭配也十分严格 ，佐餐酒和餐后酒这三种
。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。食用时味道更加鲜美可口 。但是，失去了原味 ，雪利酒和香槟酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来讲 ，可以分为餐前酒 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来说酒水是主角 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。食物和酒类可以分为四种口味 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐用酒有三类，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。酒与菜的搭配也十分严格，用来助消化的酒水。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，甜食会使甜酒口味减淡 。最常见的是利口酒，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，味道也很好 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒。一般来说酒水是主角。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这样酒才能保持原来的口味 。又叫甜酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，它是在正式用餐时饮用的酒水 。餐前酒大多是鸡尾酒 、应该选择略甜一点的酒类。吃一道菜便要换一种酒 。在选择吃甜点时 ，