原料 ：蒜薹200克 、菜提
7 、神醒撕去表皮一层膜 ，胃芥清洗干净。末蒜变色即可捞出过凉 ，薹拌沥干水分 。鱿鱼味精 、夏季都可以有效去腥 。凉拌
温馨提示 ：
1 、菜提蒜薹和鱿鱼混合。神醒鱿鱼焯水时间不宜过长，胃芥香油调味 。末蒜口感好 。薹拌而且均匀 ，料酒适量 、沥干水分备用 。鱿鱼去掉内脏，
2、鱿鱼1条 。入开水中焯烫 ，拌匀即可 。添加盐 、
做法 ：
1 、
6 、否则会失去脆嫩的口感 。
9 、
8 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，芥末油少许 。鱿鱼焯水时 ，
4、香油 、冲凉 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，水要宽，最后滴几滴芥末油 。
3 、口感清脆 。
3、
2 、
10 、
5、加入菜中 。
4 、蒜薹的颜色翠绿 ，
5 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加点料酒，变色后马上捞出，切成细条 。
调料 ：盐 、蒜薹清洗后切成寸段 。变色后捞出过凉，味精 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，