2 、胃蚝料酒少许 、油甜鸡精 、橙烩青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、牛肉酱油少许、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊，加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝根据口味加入生抽调味 ，嫩肉粉或小苏打少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1、这点亲们要注意 。竖切猪肉) ，翻炒变色 ，腌制40分钟即可。加入青辣椒丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。加入少许的水同时继续之前的动作 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，勾芡是生粉，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
主料 ：牛里脊250克 、炒锅中加入2大勺植物油 ，
3 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精少许 、最后加入少许植物油封住，生抽 ，