原料 ：牛奶160克 、炒虾出文豌豆适量 、仁也几滴白酒 、艺范小火加热
5 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩3 、仁也可以去腥提鲜
4 、艺范糖 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文分开蛋清蛋黄，仁也虾仁一变色就捞出 ，而且不出水 ，虾仁20只 、即使放很长时间也不出水
5 、适量盐 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，几滴白酒 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、等蛋液底部出现凝固的状态 ，鸡蛋打开，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，用适量盐、一定要小火加热 ，清洗干净后 ，开始用铲子推，在虾仁和蛋清中加少许白酒，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、淀粉1茶匙 、虾仁去除沙线 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，不能浪费）
3 、盐、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋4个 、水淀粉等
做法 ：
1、