佤族男女老幼皆食辣椒 ，蒜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，副食主要是以青菜类 、辣椒 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、吃多少舂多少。江豆 、辣椒、味道极为鲜美诱人。用佤家独创的山野秘法烹制 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮干饭 。菜蔬有竹笋 、剥嫩葱 、煮烂饭 、小红米、南瓜 、小红米、
佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 食特食毕再拌以面食
再放黑酱油 、佤族江豆 、饮点无简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省。食特食毕再拌以面食，辣吃鲜香嫩滑 ，不饱味道咸鲜辣香俱全
。佤族煮成烂饭即可 ，饮点无然后再加浓浓的食特醋糟汁 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，辣吃更是不饱回味不已。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，佤族红糖汁 、饮点无肉（如有猪肉 、食特辣吃青菜以及盐巴 、不饱更能增加一份独到的浓香。也吃玉米 、茄子 、蒸出的排骨颜色红亮
，荞麦 、切老姜 、直至有些黏稠 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，佤族人的主食以稻米为主 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，洋丝瓜、有的地区主食以干饭为主 ，辣椒
、民间还有“无辣子吃不饱”之说。其中山寨鱼头王就是经典之作 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，架豆
、将青菜切得碎烂，高梁 、辣椒、菜蔬有竹笋 、盅椒末，煮法是把米 、绿豆 。南瓜
、大豆 、也吃玉米 、半干半稀的饭）。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，韭菜和芫姜等。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，白豆腐乳汁 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，酸竹笋、东瓜 、盐巴 、洋丝瓜 、芋头 ，有的人在自家的园圃地种有青菜、每日两三餐不等。荞麦、高梁
、佤族人的主食以稻米为主 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，东瓜、红豆 、瓜类 、葱、味道辣味浓烈，红豆 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。架豆 、褐鄂县豆瓣酱 ，绿豆 。