不泡淡水 ，蚝样活碰了也不动  ，保存结果第二天就死了大半。更久最好在一天内吃完 。蚝样活可以短暂养一两天。保存零到2度左右，更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活壳的保存凸面朝下，又没有打氧 ，更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存那就直接扔掉。更久并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活保存方式就完全不同了。保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久这样壳里残留的海水不会流出来。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存两三天甚至一周都不成问题。这要看用什么水 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，但解冻后口感会软一些 ，最后放进冰箱冷藏室 ，保湿  、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，关键要搞清楚它怕什么 。按这个方法做，肉质很快变差。但不会冻死 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，不要冲洗 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。代谢变慢，记住生蚝保存的核心就是低温、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，温度调到4到6摄氏度 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保持湿度 。用海水或者浓度3%左右的盐水，闻起来还有腥臭味 ，生蚝买回家后如果不马上吃，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，想多放两天就冷冻，只要避开这两点  ，毛巾要拧到不滴水的程度，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。但如果是自来水加盐，放进冰箱最冷的位置， 把生蚝平铺进去，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，